Фото: shutterstock.com / Igor Normann
Поддержать организм в период отсутствия солнца и разгула вирусов способны не только дорогущие БАДы и аптечные комплексы, от обилия которых голова идет кругом. Заменить их можно недорогим и эффективным способом – витаминным чаем по одному из наших рецептов.
Поздняя осень и зима – время посиделок у камина, романтических фильмов, теплых историй и согревающих напитков. Рецепты глинтвейна вы найдете в другой статье, а здесь мы собрали коллекцию витаминных чаев на основе фруктов и ягод. Эти целебные напитки уберегут от недугов, помогут взбодриться и поднять настроение в суровое межсезонье.
Гранатовый чай
Фото: shutterstock.com / Losangela
О пользе гранатового сока слышал, наверное, каждый. Гранат – мощный антиоксидант, обладающий противовоспалительным, гипотензивным, противоопухолевым действием. В мякоти и соке граната содержатся витамины (особенно много С, Р, В6 и В12), минералы, микроэлементы, кислоты и флавоноиды, которые благотворно влияют на сердце и сосуды, мочеполовую и эндокринную систему, улучшают состояние ЖКТ и нервной системы.
Чтобы приготовить гранатовый чай, возьмите:
- свежевыжатый сок граната – 100 мл,
- четвертинку небольшого яблока,
- дольку апельсина или лимона (можно заменить кусочком цедры),
- горсть цельных зерен граната,
- кипяток – 200 мл.
Вымойте яблоко, обсушите полотенцем и нарежьте соломкой. Если используете ломтик лимона или апельсина – порежьте его небольшими кубиками или дольками, цедру измельчите на тонкие полоски. Все ингредиенты, кроме зерен, поместите в кастрюлю, залейте горячей водой и поставьте на плиту. Нагрейте, но не доводите до кипения, затем накройте крышкой и настаивайте около получаса.
Готовый гранатовый чай процедите и подавайте к столу в прозрачных жаропрочных стаканах или чашках. Если хотите больше эстетики и аромата, в каждую порцию можете добавить ломтик свежего лимона, звездочку аниса и палочку корицы.
Чай из шиповника с травами
Фото: shutterstock.com / photosimysia
Плоды шиповника – настоящий кладезь витаминов, они содержат больше аскорбиновой кислоты, чем лимон, а еще витамины группы В и каротин. Травяной чай с шиповником укрепляет сосуды, понижает давление, улучшает пищеварение и обладает антисептическим действием.
Чтобы приготовить витаминный чай, смешайте 5 плодов шиповника (сухих или свежих), по 2-3 листочка земляники и мяты, добавьте горсть сухих ягод земляники, залейте горячей водой и настаивайте 10-20 минут. Перед подачей добавьте в чашку по паре листочков мяты – для красоты и аромата.
Для максимальной пользы и сохранения полезных веществ чай из ягод шиповника рекомендуется готовить в термосе и настаивать в течение ночи. Приготовив чай с вечера, вы сможете начать утро с чашки целебного напитка, который поможет разбудить организм и запустить обменные процессы.
Клюквенный чай с розмарином
Фото: shutterstock.com / New Africa
Клюква издавна известна своими жаропонижающими и общеукрепляющими свойствами. Она богата антиоксидантами, витаминами (С, РР, К1, группы В), сахарами, органическими кислотами, пектинами, макро- и микроэлементами.
Клюквенный чай (а также сироп и морс) используют при гриппе, ангине, хроническом тонзиллите, анемии, ревматизме, атеросклерозе, гипертонии, инфекционных и кожных заболеваниях. Эта полезная ягода также стимулирует работу поджелудочной железы, активирует обмен веществ, улучшает перистальтику кишечника и очищает организм от токсинов.
Для приготовления клюквенного чая вам понадобятся:
- свежие или замороженные ягоды клюквы (100 г),
- черный листовой чай,
- апельсин,
- палочка корицы,
- имбирь (20-40 г),
- розмарин или мята (1 веточка),
- вода.
Клюкву помойте и раздавите в ступке или измельчите блендером, апельсин нарежьте дольками. Сложите ингредиенты в кастрюлю, добавьте корицу, измельченный имбирь и чайную заварку. Залейте кипятком и поставьте на плиту. После закипания варите 3-4 минуты на средней мощности конфорки. Снимите с огня, добавьте веточку мяты или розмарина и оставьте настаиваться под крышкой 15 минут. Затем процедите, добавьте сахар и подавайте, украсив зеленью по вкусу.
Малиновый чай с мятой
Фото: shutterstock.com / Marina Rich
Чай из малины – полезный и вкусный напиток, который можно приготовить не только из ягод, но и из веток и листьев этого растения. В малиновом чае много витаминов и его можно пить не только для лечения простуды и других ОРВИ. Этот напиток рекомендуется употреблять для общего укрепления организма в любое время года.
Существует множество рецептов приготовления малинового чая, при этом необязательно использовать свежие ягоды малины (это довольно дорогое удовольствие зимой) – можно взять замороженные или сушеные.
Действия просты: положите в заварочный чайник 2-3 ч.л. сушеной малины, залейте кипятком и настаивайте 15 минут под крышкой. Перед подачей в каждую чашку добавьте ломтик лимона, веточку мяты и сахар по вкусу.
Чай из облепихи с имбирем и лимоном
Фото: shutterstock.com / Burnosova Sveta
Облепиха богата витамином C в 10 раз больше, чем цитрусовые растения, так что чай из нее будет отличным профилактическим средством простудных заболеваний. Кроме того, ягоды облепихи содержат витамины А и Е в доступной для усвоения форме, витамины группы В, органические кислоты и флавоноиды, масла, пектины, фитонциды и дубильные вещества.
Это значит, что чай из облепихи не только поддержит иммунитет, но и будет профилактировать сердечно-сосудистые заболевания, укрепит нервную систему, нормализует давление, стимулирует обмен веществ, улучшит зрение и память.
Для приготовления чая возьмите свежие или замороженные ягоды облепихи, положите в чайник и добавьте измельченный корень имбиря и половинку лимона, порезанного дольками или кубиками. Залейте ингредиенты кипятком, накройте чайник крышкой и полотенцем и дайте настояться 20 минут. Полезный и невероятно яркий напиток для здоровья и настроения готов!
Чай каркаде с сухофруктами
Фото: shutterstock.com / OlegKovalevichh
Гвоздика, имбирь и корица – традиционное согревающее сочетание для холодных дней. Новое «звучание» напитку придаст каркаде с его освежающим и слегка терпким вкусом. Вы можете смешать ингредиенты непосредственно в момент приготовления чая, а можете сделать заготовку – аккуратно соединить все в стеклянной емкости и хранить в кухонном шкафчике, используя по мере необходимости.
На один заварочный чайник вам понадобится:
- листья каркаде (2 ст.л.),
- гвоздика (5 бутонов),
- чернослив (5 шт.),
- курага (5 шт.),
- корица (1 ч.л. или целая палочка),
- молотый имбирь (1 ч.л.),
- вода (примерно 1 л),
- сахар по вкусу.
Приготовление проще простого: смешайте все ингредиенты, кроме сахара, залейте водой и доведите до кипения. Накройте крышкой и оставьте на час. Процедите, при желании разбавьте водой и подсластите напиток сахаром или медом. Перед подачей прямо в чашку можно положить дольку лимона.
Чай с лимоном и мятой
Фото: shutterstock.com / 5 second Studio
Старый добрый чай с лимоном и мятой хоть раз в жизни пил каждый, но привычный вид и вкус этого напитка вовсе не означает, что от него нужно отказаться в период зимней хандры и простуд. Если в доме нет замороженных ягод и обилия свежих фруктов, то лимон в холодильнике и хотя бы сушеная мята в ящике с приправами уж точно найдутся. Так почему бы не сделать этот простой и полезный напиток для всей семьи?
Насыпьте в заварник 2-3 ч.л. черного или зеленого листового чая (лучше брать крупнолистовой), добавьте 1 ч.л. измельченных листьев мяты или пару веточек свежей, затем бросьте несколько кружочков лимона – и залейте все это крутым кипятком. Через 10-15 минут согревающий напиток будет готов.
Рябиновый чай
Фото: shutterstock.com / Pixel-Shot
Каждый компонент этого чая приносит пользу организму. Ягоды рябины очищают и укрепляют сосуды, снижают давление, останавливают кровотечения. Зверобой – натуральный антидепрессант, который отлично успокаивает, помогает справиться с бессонницей и стрессом. Вместе эти ингредиенты придают напитку мощные общеукрепляющие и витаминные свойства.
Чтобы приготовить рябиновый чай, вам потребуются:
- высушенные ягоды рябины,
- цветки зверобоя,
- 200-250 мл кипятка.
Возьмите по щепотке каждого ингредиента и залейте стаканом кипятка. Накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут. Перед употреблением процедите. Подавайте с долькой лимона и звездочкой аниса или другой пряностью по своему вкусу.
Облепиховый чай с апельсином
Фото: shutterstock.com / YanaFD
О полезных свойствах облепихи мы рассказали выше, а сейчас предлагаем еще одну вариацию витаминного напитка с этой чудо-ягодой. Чтобы приготовить чай с облепихой, возьмите:
- ягоды облепихи (40 г),
- четверть маленького яблока,
- 2 кружка апельсина,
- мед (1 ч.л.),
- палочку корицы,
- звездочку аниса,
- 250 мл воды.
Очистите яблоко от кожуры и мелко нарежьте. Смешайте облепиху, кусочки яблока, один кружок апельсина, корицу и анис в одной емкости, залейте водой и поставьте на слабый огонь. Варите 15-20 минут, не доводя до кипения. Снимите с плиты, добавьте второй кружок апельсина, накройте емкость крышкой и дайте настояться 3-5 минут. Когда чай немного остынет, подсластите его медом, затем разлейте по чашкам и подавайте к столу.
Цитрусовый чай
Фото: shutterstock.com / Dream79
В сезон простуд предлагаем приготовить «витаминную бомбу» для иммунитета. Впрочем, все предыдущие рецепты можно было назвать так же, но в этом напитке содержание витамина С – главной поддержки организма в борьбе с вирусами – огромно! Итак, вам понадобится:
- черный или зеленый листовой чай,
- апельсин,
- лимон,
- лайм,
- грейпфрут,
- мед,
- корица,
- мята.
Подготовьте заварочный чайник большого объема – минимум 850 мл, а лучше литровый. Фрукты хорошенько вымойте и нарежьте на дольки. Положите в чайник по 2-4 дольки каждого вида цитрусов (ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения: больше апельсина – слаще, больше лайма и лимона – кислее). Добавьте к ним 2-3 ч.л. черного листового чая, палочку корицы и три веточки мяты.
Залейте содержимое чайника крутым кипятком, накройте крышкой и укутайте пушистым полотенцем – пусть постоит так минут 10-15. Готово! Зовите домочадцев и наслаждайтесь ароматным напитком в теплом семейном кругу. Мед или кусочки рафинада можно добавить в конце прямо в чайник или в чашку каждому желающему.
Для абсолютной гармонии приготовьте к чаепитию лимонное или имбирное рождественское печенье по одному из наших рецептов.
Источник: www.ogorod.ru
